Les atouts de la gastronomie congolaise ont été vantés à la première édition du rendez-vous international de l’art de la table organisé, du 26 au 28 juillet, par ONU/Tourisme au Zimbabwe.
Comme l’a soutenu le Ministre du Tourisme Didier M’Pambia Musanga, en République Démocratique du Congo (RDC) « chaque région possède sa propre signature culinaire » et « cette diversité constitue à la fois une richesse inestimable et un casse-tête pour définir une identité gastronomique nationale », car dans l’immense territoire congolais, poursuit-il, « un même plat peut être préparé de plus de dix manières différentes selon la région ! ». Le cas notamment du “pondu”, plat emblématique à base de feuilles de manioc. Répandu dans tout le pays, il se décline en une multitude de préparations selon la contrée.
Par ailleurs, ce membre du gouvernement Suminwa a plaidé pour des certifications de la cuisine locale à travers des partenariats avec des écoles internationales et des chefs mondialement reconnus. Ce, en vue d’améliorer les compétences des chefs locaux, mais aussi contribuer à la promotion de la cuisine congolaise à l’échelle mondiale.
Pour sa part, le Secrétaire Général de l’ONU/Tourisme, Zurab Pololikashvili, a souhaité que la RD Congo ne manque désormais aucun rendez-vous mondial afin de se placer au diapason des pays leaders du tourisme en Afrique. De son côté, la Ministre du Tourisme du Zimbabwe, a affirmé l’importance de la participation de la RDC à l’événement patronné par la Première Dame de la République du Zimbabwe, Dr Auxillia C. Mnangagwa.
CP